Spinaziesoep met daslook

18 Apr 2023 in Eten uit eigen tuin

Door Lynda

Afbeelding bij Spinaziesoep met daslook


Ze groeien zo'n beetje gelijktijdig in de moestuin. De spinazie en de daslook en ze zijn ook nog eens perfect te combineren in gerechten. Wist je dat spinazie naast een hoog ijzergehalte ook nog eens waardevolle stoffen bevat zoals Caroteen, Vitamine E en oxidanten? Een reden temeer om deze soep eens uit te proberen.

Wat heb je nodig:

450 gram verse bladspinazie (liefst onbespoten uit eigen tuin natuurlijk)

50 gram verse daslook

200 gram kruimige aardappelen

1 teentje knoflook

1 prei

1,5 liter groentebouillon (vers getrokken of van blokjes)

50 gram roomboter

Peper & zout

Eventueel (daslook)bloemen om te garneren

Bereidingswijze:

Kook de aardappels kruimig. Snij in de tussentijd de prei in ringen, snij de knoflook fijn, was de spinazie en de daslook en laat deze goed uitlekken. Zorg dat je 1,5 liter bouillon klaar hebt staan.

Doe vervolgens 50 gram roomboter in een ruime pan. Fruit de prei en voeg de knoflook toe. Wacht even totdat beide glazig zien. Voeg de spinazie beetje bij beetje toe en laat deze slinken. Doe hetzelfde met de daslook. Voeg de aardappels toe en stoof deze even mee. Voeg nu de bouillon toe en laat het geheel op een lage stand even verder stoven.

Meng alles met de staafmixer tot een gladde soep. Garneer de soep voor het opdienen met wat daslookbloemen of andere eetbare bloemen.


Eet smakelijk!


0
Inloggen is verplicht

Om een reactie te posten moet je ingelogd zijn

Log in
Er zijn nog geen reacties.
Eten uit eigen tuin

Van oude dakgoten naar een heerlijke aardbeienoase

Heb je ooit gedacht aan het hergebruiken van oude dakgoten? En het resultaat is geweldig: mijn eigen groeiplaats voor heerlijke aardbeien! 🌞🍓


Door Mellisa

Eten uit eigen tuin

Spinaziesoep met daslook

Ze groeien zo'n beetje gelijktijdig in de moestuin. De spinazie en de daslook en ze zijn ook nog eens perfect te combineren in gerechten. Met wat prei, spinazie en een bos daslook maak je een heerlijke en gezonde, groene spinaziesoep met daslook. Decoreer met daslookbloemen.


Door Lynda

Eten uit eigen tuin

Heirloom tomaten, een wereld van verschil

Het kweken van bijzondere heirloom tomatensoorten.


Door Feggies

Eten uit eigen tuin

Huisgemaakte pizza met eigen tomatenpuree - tomaten uit eigen moestuin

Van de tomatenoogst die we niet direct weg eten, maken we porties neutrale tomatenpuree die we invriezen en dan hopelijk voor het hele jaar, de winter en het voorjaar genoeg hebben voor sauzen, soep en eigengemaakte pizza’s


Eten uit eigen tuin

Wilde cichorei een pracht van een kruid

Deze is een plant met geschiedenis, legendes en verhalen in overvloed. Geschild en gekookt kan deze bereid worden of als toevoeging aan sauzen


Eten uit eigen tuin

Mispels een gezonde vrucht voor heerlijke recepten als mispeljam of mispellikeur

Vroeger kenden ze reeds de voordelen van de mispel. Wist je dat ze een grote hoeveelheid aan vitamine C bevatten, voedingsvezels en mineralen.


De Tuindingen nieuwsbrief

Ontvang iedere week de leukste en groenste nieuwsbrief vrijblijvend in je mailbox