Het nut van de roos

Hondsroos ( rosa canina )

Op 1 van mijn vele wandelingen kwam ik deze prachte struik tegen. En om de een of andere reden had ik geen zin om te wachten tot het najaar. Om gebruik te maken van haar rozenbottels. Ik voelde me aangetrokken tot haar geur en schoonheid. Rozen dragen reeds een lange geschiedenis met zich mee. Van gebruik in het oude Mesopotamië tot Keizer Nero, die er een zwak voor had. In de middeleeuwen was er sprake van dat haar wortels hondsdolheid zouden kunnen behandelen. Maar zo waren er toen wel meerdere planten. Zoals hondsdraf en hondstong.

Zelf maak ik meestal gebruik van de rozenbottels, die te plukken zijn in augustus en september. Die gebruik ik dan weer in een Winterthee of heerlijke jam. De belangrijkste stoffen hiervan zijn vitamine C, (10xmeer dan sinaasappel). Flavanoïden, vruchtenzuren, looistof, koolhydraten en vitaminen B1, B2,B3, en B5. Vitamine K en E.

Vandaag maak ik echter gebruik van de blaadjes om jam en azijn te maken. Een ander deel zal gebruikt worden om te drogen voor thee.

Neem ongeveer 225 gr blaadjes, doe hier de citroen in schijfjes gesneden. En overgiet het geheel met 1 liter kokend water. Laat dit dan 24 uur trekken. Filter het geheel door een neteldoek. En breng het daarna weer aan de kook met 0,5 kg geleisuiker. 15 min zachtjes koken en dan 5 minuten doorkoken. Je kan het ook voelen aan de veranderlijke dikte tijdens het roeren of door de druppeltest. Wil je de kleur donkerder kan je er eventueel enkele klaprozenblaadjes aan toevoegen. Dit kan met iedere goed welriekende roos.

Rozenblaadjesazijn: kan je zowel met gedroogde als verse maken. Net als met gewone azijn of appelazijn. Bij deze laatste heb je die zijn voordelen er ook nog eens bij. Je kan deze gebruiken tegen bv zonnebrand, gelijke verhoudingen van water en azijn in een spray. Insectenbeten, badwater of om een lekkere vinaigrette te maken.
Breng de hoeveelheid azijn die in de pot past aan de kook. In tussentijd vul je het potje met de rozenblaadjes. Eenmaal de azijn begint te koken, haal je hem van het vuur en overgiet je de blaadjes. Daarna laat je dit een 4-tal weken trekken. Mag de eerste week gerust in de zon. Belangrijk om mee te geven is dat je geen gebruik mag maken van een ijzeren deksel, omwille van de mogelijke reactie tss azijn en metaal. Je kan dit simpel oplossen door een stukje vershoudfolie tss pot en deksel te zetten.

Zo zie je maar dat je van die heerlijke rozen langer, anders en intenser kan genieten.

WELKOM IN DE WONDERE WERELD VAN PLANTEN EN KRUIDEN �
Met deze informatieve berichten wil ik op een eenvoudige manier, mensen terug voeling geven met de natuur en hun rijkdom die ze te bieden hebben.

Wil je meer over me te weten komen bekijk mijn Facebook pagina > klik hier<

Lees ook mijn vorige Blogberichten 

• Rammenas 
• seringen 

• De brandnetel 
• Koekjes van kamille, lindebloesem en engelwortel 
• Smalle weegbree, bijvoet en muggen
• Het nut van de roos 
• De vlierbloesem 
  Echte kamille 
• De meidoorn geneeskrachtig lekker 
• Look-zonder-look 

Heb je een vraag stel ze hieronder door een reactie te plaatsen.